22 Mart 2016 Salı

MACDONALDS'I FARELER Mİ BASTI ?

quick firması

Son günlerde Facebook gibi sosyal ortamlarda çığ gibi yayılan resim. Binlerce insanın aklına aynı soruyu getirdi ? Bu resim gerçek mi ? Görüldüğü üzere resim gerçek fakat bu resmin macdonaldsda değil Türkiye ye yeni giriş yapan Quick firmasında çekildiği iddia ediliyor.Bu da Quick firmasının logosu.

 Bu resim belki gerçekten Quick firmasında çekildi ama şurda unutulmaması gereken bir husus var AVM içindeki mağazalarda ki haşere problemi sadece firmanın değil AVM yönetimininde sorumluluğundadır. Ne yazık ki Türkiye deki AVM ler bu konuda yeterince hassas ve bilinçli değil. 

16 Mart 2016 Çarşamba

Skandallar zincirine Kellogg da katıldı!

                Daily Mail’ın haberine göre, firmanın işçisi olduğu tahmin edilen bir şahış, Kellogg logosu taşıyan makine üzerine yaklaşık 20 saniye boyunca idrarını yaptığı videoyu internette paylaştı. ABD’de olduğu tahmin edilen olayın hangi fabrikada gerçekleştiği ise henüz belli değil. Ünlü markanın ABD’de Lancaster, Pennsylvania, Michigan, Battle Creek, Omaha, Nebraska ve Memphis ve Tennessee’de fabrikaları bulunuyor.  

                 Skandal olayın tam olarak ne zaman meydana geldiği bilinmezken, şirket sözcüsü Kris Charles, “Firmamız bu video ile şoka uğradı. Bu konuyu oldukça ciddiye alıyoruz. Kolluk makamları alarma geçti, kapsamlı bir soruşturma yürütüyoruz” ifadelerini kullandı. Araştırmalara göre videonun 2014 veya daha eski tarihe ait bir kayıt olduğunu belirten Charles, “Daha fazla bilgi edindikçe bunu basınla paylaşacağız” diyerek sözlerini noktaladı. haberin orjinali için tık tık 
     kellogda idrar

29 Şubat 2016 Pazartesi

BRC VERSİYON 7

                   Global Standart For Food Safety diğer adıyla Brc gıda standardı. 

brc nedir

       Gıda işletmelerinin kalite departmanların da çalışan mühendislerin en çok içli dışlı olduğu sistemlerden biridir BRC. Sistemin son versiyonu BRC versiyon 7 çıktı. Peki neler değişti son çıkan sistemde ? Son sistemin Türkçe ve İngilizce dokümanını almak istiyorsanız gidamuhendisi2010@gmail.com adresine mail atmanız yeterli. 

11 Şubat 2016 Perşembe

Fİ GIDA FUARI

           Gıda mühendisleri için fuar ziyaretlerinin önemi saymakla bitmez. 
fi gıda fuarı ücretli mi

30 Aralık 2015 Çarşamba

KONSERVELER

Bazı konservelerin kutusunda şişme meydana geliyor? Bu ürünler kullanılabilir mi? 



            Hayır, kesinlikle kullanılmaz. Bombaj tabir edilen konserve kutusundaki şişkinlik, ürünün bir şekilde hava aldığının ve içinde mikroorganizma oluşumunun başladığının göstergesidir. Bu tür ürünlerin tüketilmesi gıda zehirlenmesine yol açabilir.

             Konserve kabı içinde gelişen mikroorganizma gaz oluşturarak ürünü bozabilir. Bombajlı ürünlerde kutunun altında ve üstünde şişkinlik gözle görülür bir durumdadır. 
           Bombajın nedenleri arasında yetersiz ısıl işlem, kutunun düzgün kapatılmaması, kutunun sevkiyat aşamasında darbe alarak hermetikli yapının bozulması sayılabilir. 
         Konserve ürünü satın alırken kutuların sağlam olmasına, bombajsız olmasına, etiket bilgilerinin tam olmasına ve son kullanım tarihinin geçmemiş olmasına dikkat edilmelidir.

MERHABA

         
yum denetimi

2010 Gıda mühendisliği Mezunuyum. 
Bloğumu açma amacım gıda mühendislerinin bilgi ve döküman paylaşımında bulunabileceği güncel herhangi bir site olmamasıdır. 
2010 Temmuz ayından beri aktif olarak mesleğimi icra etmekteyim.
Bu platformda meslek hayatımda edindiğim tecrübeleri sizlerle paylaşacağım.
Herhangi bir konuda bilgi almak için lütfen mail atın.
Mail adresim   Gidamuhendisi2010@gmail.com